Tempo de preparo: Entre 10 e 20 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Chocolate Quente

INGREDIENTES:
3 xícaras de chá de leite
1 e ½ colher de sopa de maizena
3 e ½ colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata o leite, a maizena, o chocolate em pó e o açúcar, até obter uma
mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até
engrossar.
Quando engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
Depois é só saborear

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Galinhada da fazenda

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 frango inteiro em pedaços (com aproximadamente 2kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 cubos de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água fervente (aproximadamente)
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione o açafrão, o arroz e frite por 3 minutos. Despeje o frango, o milho, o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Junte a cenoura, o tomate, tampe e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue e deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada. Transfira para uma travessa, polvilhe com o cheiro-verde e sirva.

Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do feijão tropeiro

• 200g de bacon em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve fatiado
• 3 xícaras (chá) de feijão cozido escorrido
• 2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 3 ovos cozidos picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a calabresa e frite por 3 minutos. Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a couve e refogue até murchar. Adicione o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.

Tempo: 20min
Rendimento: 20 umidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

500 gramas de polvilho azedo
100 ml de óleo
100 ml de água
4 ovos
1 colher (sopa) de sal
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Misture o óleo, a água, e o sal em uma panela e deixe ferver. Escalde o polvilho e acrescente os ovos, misture bem até virar uma massa homogênea. Faça rolinhos com a massa e leve para fritar em óleo em temperatura muito baixa, praticamente frio. Retire e sirva.

Tempo de preparo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Torta de frango de liquidificador

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 lata de milho escorrida
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate, o extrato, a ervilha e o milho e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o frango, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos. Desligue, misture com o requeijão e deixe esfriar.

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos e o sal. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher. Despeje metade da massa em uma fôrma de 30cm X 22cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, corte em quadrados e sirva.

Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Panelinha Goiana

01 colheres de sopa de azeite
01 colher de chá de açafrão
01 cebola pequena ralada
01 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
01 xícara de linguiça cortada em cubos
01 xícara de peito de frango cortado em cubos
01 xícara de milho já refogado
01 xícara de palmito picado
03 colheres de sopa de molho inglês
04 xícaras de arroz cozido
01 copo de água
01 colher de cheiro verde picadinho (opcional)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
04 fatias de muçarela

Modo de preparar

Em uma panela pequena, aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe fritar. Mexa bem e adicione o açafrão. Acrescente o tomate, a linguiça, o frango, o palmito, o milho e o molho inglês. Mexa um pouco e depois adicione o arroz, que já deve estar pré-cozido. A seguir, acrescente metade da água para que o arroz fique mais empapado. Tampe a panela e deixe por alguns minutinhos.
Quando a água começar a secar, coloque o restante e mexa até o grão ficar bem cozido. Acrescente o cheiro verde picadinho e o requeijão, misture. Abaixe o fogo e cubra com a muçarela. Tampe a panela por dois minutos. E bom Apetite!